Hazırlanışı:
Tavuğun derisini soyup sinirlerini kemiklerini ayırın, 5-6 kez et makinesinden geçirin. Ayrı bir kapta ekmek içi (ıslanmış), 200 gr kuyruk yağı ve
tuz ile tekrar makineden geçirin. Bu karışıma
yumurta sarılarını sütü ve baharatı ekleyerek yoğurun ve şekillendirin. Un serpip yağda kızartın.