Hazırlanışı:
bulguru sıcak su ile ıslatın, şişsin.
kıymayı; un,
yumurta,
tuz, nane ve şişen
bulgurla beraber iyice yoğurun. Minik
köfteler yapıp suda haşlayın.(kaynar su içinde) onlar haşlanırken,
soğanları piyaz doğrayın ufak bir tavada yağ kızdırıp
soğanı
kavurun. Kırmızı
biberi serpip altını kapatın. Haşlanan
köfteleri servis tabağına alın, üzerine önce yoğurt ardından da sosu dökün.